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古代人如何在炎热夏天制冰和藏冰呢?

编辑:广州科勒尔制冷设备有限公司时间:2018-03-16

在古时候人民是怎么度过炎热的夏天,他们不像我们现在生活这样,有空调、风扇等制风东西。那么古代人民炎热的夏天呢?冰,冰是最快消暑的东西,它可以把炎热的空气骤降到适应的温度,那么,古代人有怎么制冰和藏冰呢?

窖冰

旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热,冬日结冰,故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习,此俗起源甚早。

《诗经》中即有记载,且多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏,并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云:“《周礼》有冰人,掌斩冰,淇凌。注云:凌,冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云:建安十九年,魏王曹操造此台以藏冰,为凌室,故号冰井。《宋朝会要》曰:建隆三年,置冰井务,隶皇城司也。”清代冰窖分三种:官冰窖,府第冰窖,商民冰窖。

《水经注》记录,建安十五年,曹操在河南邺城大兴土木,修建了铜雀、金虎和冰井三台的事情。要说藏冰的规模。《大清会典》说当时紫禁城内有5口窖,藏冰25000块;景山西门有6口窖,藏冰54000块;德胜门外3口窖,藏冰26700块。有学者根据这些记载推算,5000块藏冰窖的容积,相当于现在一幢五层四单元的住宅楼的体积。这令人惊叹!

冰鉴

冰鉴是古代盛冰的容器,具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确,既能保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。在两千多年前就已经除了。

冰鉴最先是陶制的,春秋中期以后流行青铜鉴。冰鉴可以看做是一种原始冰柜,使用时,将盛满饮料或食物的器皿放进去,四周围满冰块,合上盖子,不多时“冷饮”就可制成。挫糟冻饮,酎清凉些。《楚辞·招魂》中的这两句话就是说,夏天饮酒,捞净糟沫后进行冰镇,喝起来清凉味甘,煞是舒服。

制冰

在唐朝末年,工匠们在火药的生产中制造了大量的硝石。
他们偶尔会发现,亚硝酸盐溶解在水里会吸收大量的热量,它会使周围的水变暖,直到结冰。
然后,一些熟练的工匠开始用硝石制作冰。
工匠们把水放在一个容器里,在一个更大的容器里,把水放在容器里,然后把锅放在容器上,不断地把盐罐放入容器中,把水的结果放入冰块中。


古人藏冰,主要目的是在夏天做冷饮。在夏季的宴会上,宫廷使用冰是很常见的。在古代,酒是原酒,酒的精度较低。
当夏天的温度很高时,它就会继续发酵,变酸。因此,皇家政府的大臣会在夏天喝冰酒。唐朝,国中阳掌权,夏季宴请在家里,把大块的冰雕成山,在宴席上团团包围,大狗的日子里全是棉衣穿薄,效果并不逊色于今天的空调。


隋唐以后,市场开始卖冷饮。南宋时期,夏季市场上出现了“雪泡豆”、“雪泡梅”等饮料。据说出现在元代忽必烈汗宫,就像冰淇淋冻乳酪,后来马可·波罗把这食物引进西方,经过加工改造,逐渐成为我们今天看到的冰淇淋。

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