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古人是如何制冰的?

编辑:广州科勒尔制冷设备有限公司时间:2018-06-06

        古人是在冬天制冰。他们把河水结的冰挖出来,存放到地窖里,夏天用。


        咱们以清朝为例。每年冬至过后就是皇家凿冰储冰的日子。此事归工部都水司负责。每年凿河取冰之前,要祭拜河神,感谢河神赐予的冰块。古人对大自然还是敬畏的。皇帝是天的儿子嘛,动爸爸的东西,不恭敬还行。


      挖掘出的冰将被修剪成方形和标准尺寸,使冰屋的空间更有效率。冰窖一般都建在地下一半的地方。在清朝的大部分时间里,冰窖的建造是国家垄断的,人们不允许建造冰窖。有两种冰窖。一个是皇室的官方地窖,另一个是皇室的政府地下室。



        在北京就有个冰窖口胡同。就是一个清朝时期的官窖所在地。它之所以修建在此地,是因为旁边就有城市水系的枝蔓。从西边的玉泉山引水至此,与东边的通州大运河水系贯通,南边就是皇室的什刹海景区,当然还有后来老舍自沉的太平湖。这么丰富的水源源不断流过,自然为古人制冰提供了方便之地。


        像现在的供暖季一样,每年有个供冰季。每年农历五月初一开始,到七月三十位置,供冰两个月有闰月就算是抄上了,可以多享用些时日。


        用冰主要有两个地方。一是来给皇家的屋子降温,当绿色空调使用。装冰的容器也是有讲究的。外面是木制的,内里是铅或锡的,只要不直接喝就不会重金属中毒。二是冰镇食物的。


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